Gastronomie

10.05.2008

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur". Théodore Zeldin.

Lors de mes pérégrinations en Espagne j'ai oublié de vous faire part d'un haut lieu de gastronomie découvert, en marchant le nez au vent, le long du port de Sitgès , non loin de Barcelone.
Sitgès est la ville "gay" par excellence, pour ceux qui ne le savent pas et c'est pourquoi je l'aime.
A la pointe de la nouveauté, vivante, intelligente, artistique, "branchée".
Oui je sais vous allez me dire l'endroit à la mode, et bien oui et c'est de temps en temps fort agréable de se retrouver dans ce genre de lieu.
La nuit tombée, je fis une promenade sur le port, vingt et une heure, sans avoir un appétit particulier si ce n'est celui de l'enchantement .
Je passais devant un restaurant "La Fragata" illuminé par de nombreuses bougies sur les tables extérieures.
Je regardais la carte qui annonçaient des plats aux noms ronflants comme je déteste, et qui déclenche en moi une méfiance immédiate, d'autant que ce restaurant était bien trop situé sur le parcours "touristique" classique, soit le port, pour être exceptionnel.
Gastronome et "fine gourmette", par l'odeur alléchée, je ne résistais pas longtemps étant donné les prix annoncés qui étaient plutôt bas et guère en rapport avec le grandiose de la carte.
Un accueil chaleureux mais non obséquieux, souriant mais discret.
Un superbe décor épuré, un service parfait, ce qu'on appelle la classe.
Finalement piégés par le cadre harmonieux je commandais une entrée et un plat.
Le serveur arriva, et là ce fut d'abord un grand étonnement au niveau de l'esthétisme même.
Beau tout simplement beau.
Et à peine je goûtais, que je fus emportée dans un délice de saveurs à couper le souffle.
Mes papilles n'en revenaient pas et moi non plus d'ailleurs.
C'était rare...inventif.
"Le palais des merveilles"...
Et croyez moi j'ai déjà fréquenté quelques bons restaurants.
Mais là, j'étais obligée de ralentir mes bouchées et de fermer les yeux.
Ebahie, emportée dans le monde du goût divin, je ne voulais pas finir mon assiette.
"O temps suspend ton vol"...
Envahie par ce pêché de gourmandise et heureuse de l'être je finis par des desserts chocolatés, je suis amatrice, aux textures nouvelles, aux arômes..."à tomber par terre".
Le tout pour un prix incroyable, inconcevable en France !!!.
Surtout si vous passez par là: Stop.
Et là je rejoins vraiment Théodore Zeldin.